कोविड -१ T टिपा: कोणत्या नौकाविहाराने मला रणनीतिकदृष्ट्या काय खरेदी करावे आणि दीर्घ काळासाठी अन्न प्रभावीपणे कसे साठवायचे यावर शिकवले.

लांब पल्ल्याची डिलिव्हरी करणे * आणि नौकाविरूद्ध नौका रेसिंगने मला दीर्घ कालावधीसाठी काय खरेदी करावे आणि काय साठवायचे हे शिकवले. कमी वितरणात साधारणत: 3 दिवस लागतात आणि जास्त काळ 10 ते 15 दिवसांचा असतो. बर्‍याच delivery दिवसांच्या डिलिव्हरी ट्रिपमध्ये स्वयंपाक सुविधा (कधीकधी अगदी कमीतकमी स्वयंपाकाची सुविधा) आणि रेफ्रिजरेशन देखील येऊ शकते किंवा येऊ शकत नाही. मी सामील झालेली सर्वात मोठी तरतूद म्हणजे 13 दिवसांच्या कर्मचा .्यांसाठी 38 दिवसांची तरतूद. या बोटीत फक्त स्टोव्ह टॉप आहेत आणि रेफ्रिजरेशन नाही. म्हणून, आम्ही प्रत्येक प्रकारच्या जागेमध्ये आपण किती संग्रहित करू शकतो आणि प्रत्येकजण निरोगी ठेवू शकतो या विरुद्ध काय विकत घ्यावे याबद्दल विचारशील रहायला मी शिकलो आहे. जर आपण या गोष्टीकडे दुर्लक्ष केले तर आपण बर्‍याच काळ उपाशी राहू.

गोष्टी संदर्भात ठेवण्यासाठी, आम्ही गृहित धरू की कोविड -१ to मुळे आपल्याला जास्त कालावधीसाठी घरी राहण्याची गरज भासू शकते, किंवा तुम्हाला असे वाटते की आपल्याला घरी अलग ठेवणे आवश्यक असल्यास, आपण 2 आठवडे अन्न ठेवले पाहिजे. किंवा अन्नाचे स्रोत कोरडे पडतात. (साइड टीप: मी आपल्यासाठी आपल्या घरातील 2 आठवड्यांपर्यंत अन्न साठवणे योग्य आहे असे मला वाटत असल्यासही “होर्डिंग्ज” ला मी तीव्रपणे परावृत्त करतो). मी ओले बाजारपेठांमध्ये (अगदी काही प्रमाणात शेतक farmers्यांच्या बाजारपेठाप्रमाणेच) आणि सुपरमार्केटमध्ये, लोक काय खरेदी करीत आहेत, आयुष्य आणि स्टोरेजच्या आवश्यकतेचा फारसा विचार न करता पाहिले. तर, लांब पल्ल्याच्या प्रवासासाठी काही तरतूद करण्यापासूनचे माझे काही अनुभव येथे सांगत आहे.

आम्ही असे गृहित धरतो की या कठीण काळात आपण घरी रहाल आणि आपले घर मूलभूत रेफ्रिजरेशन आणि स्वयंपाक सुविधेसह सुसज्ज आहे. अन्नाची तरतूद करण्यात फरक आहे की आपण परिस्थितीत फक्त काही परिस्थिती असेल तरच आपण 2 आठवडे आणि तुम्ही जे अन्न साठवत आहात त्यापेक्षा नक्कीच खाल. आपल्याला चांगले पोषण हवे आहे जेणेकरुन आपण व्हायरसशी लढायला निरोगी राहाल दुर्दैवी परिस्थितीने आपल्या दाराला ठोठावले पाहिजे, तर आपणास त्वरित आणि कॅन केलेला पदार्थ टाळा.

टिपा!

आपण तरतूदीत जाण्यापूर्वी मेनू योजना तयार करा, जरी आपण लवचिक राहिले पाहिजे, जर काही गोष्टी उपलब्ध नसतील. वेळेपूर्वीची योजना बनविणे, आपल्याला जमिनीवर लवचिक बदल करण्यात मदत करेल. आम्ही जेव्हा प्रवास करीत असतो तसे नाही, आम्ही ज्या ठिकाणी आपल्याला अन्नाची उपलब्धता नसते त्या ठिकाणी तरतूद करतो, म्हणून आम्ही त्यानुसार योजना आखतो आणि समायोजित करतो. विविध प्रकारच्या अन्नाची योजना बनवा. आपण इटालियन असल्याशिवाय आपण प्रत्येक जेवण पास्ता खाऊ शकत नाही. नौकाविहंगाच्या प्रवासासाठी मी 5 दिवसाची जेवण योजना करतो आणि काही भिन्नतेसह पुनरावृत्ती करतो. म्हणजे, 5 दिवसांपैकी 3 जेवण म्हणजे पास्ता, मिक्स आणि पास्ता, सॉस, व्हेज आणि मांसाचे प्रकार. स्टेपल्स व्यतिरिक्त चॉकलेट्स, पेस्ट्री, मिष्टान्न इत्यादीसारख्या काही “डिलीट्स” साठी योजना करा जेव्हा काही दिवस निराश होतात तेव्हा हे पदार्थ आपल्याला थोडेसे उत्साही करतात. शिस्तबद्ध व्हा! पुढे काय होईल ते खा आणि आपल्यासारखे काय नाही ते खा

खाद्यपदार्थांचे प्रकार आणि मिश्रित पदार्थ

आपल्या परिस्थितीनुसार, आपल्याला खालील प्रकारच्या पदार्थांचे भिन्न मिश्रण आवडेल. त्वरित वापरासाठी, ताजे प्राधान्य घेते, उर्वरित पूरक. जर आपण भविष्यातील वापरासाठी खरेदी करीत असाल तर कोरडे आणि गोठवलेल्यावर लक्ष केंद्रित करा आणि उर्वरित पूरक गोष्टींकडे लक्ष द्या आणि ताज्याकडे दुर्लक्ष करा, 30 दिवसांपर्यंतच्या श्रेणी वगळता.

ताजे

नाशवंत बर्‍याच जणांना काही अपवाद वगळता खाद्य आणि ताजेपणाचे आयुष्य लांबणीवर टाकण्यासाठी रेफ्रिजरेशन # चे काही प्रकार आवश्यक असतात. अन्न कचरा तयार होऊ नये म्हणून आपण येथे किती आणि काय खरेदी करता याची काळजी घ्यावी लागेल आणि आपण जास्तीत जास्त ताणू शकता. येथे, मी सूचित करतो की आपण ताजी भाज्या आणि फळांना प्राधान्य द्या कारण ते आपल्याला निरोगी ठेवण्यासाठी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देणार आहेत. नाहीतर, कदाचित जुन्या दिवसांत तुम्हाला खलाशी आणि बेरी बेरीसारखे वाटेल!

आयुष्य: 3 - 30 दिवस

मर्यादा:

  • आपल्या फ्रीजचा आकार
  • योग्य साठवण स्थितीत ताजे अन्नाचे आयुष्य

त्यामुळे वेळोवेळी वापरास गती देणे ही येथे महत्त्वाची कल्पना आहे. येथे अंदाजित आयुष्यमान मार्गदर्शक आहे:

- - days दिवस: हिरव्या पालेभाज्या उदा. पार्क चोय, काई लन, कोशिंबीर इ. इथे एक टीपः फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी हे पाने लपेटण्यासाठी ओलसर (ओले नाही!) चहा टॉवेल वापरा. हे त्यांचे आयुष्य आणखी दोन दिवस वाढवेल. वैकल्पिकरित्या, पेपर टॉवेल / बेकिंग पेपरसह लपेटून एअर टाइट बॅग किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा.

केळी, पपई (पाव पाव) मऊ फळे. सावधगिरीचा शब्दः केळी मिळाल्यास वेगळा करा. जर आपण त्यास इतर फळ आणि शाकाहारी पदार्थांसह साठवले तर ते सर्व फळ आणि भाज्या पिकतील आणि सामान्यपणे जितक्या वेगाने सडतील ते तयार होईल, म्हणूनच रेफ्रिजरेशन येण्यापूर्वी केळी जहाजावर शाप ठरली!

7-7 दिवसः सोयाबीनचे, वाटाणे, ब्रोकोली, मशरूम (कागदाच्या टॉवेल / बेकिंग पेपरमध्ये संग्रहित), नाशपाती आणि दगड फळे, अंडी न दिल्यास अंडी

7-14 दिवस: टोमॅटो, गाजर, लिंबू, अंडी वनस्पती, स्क्वॅश, मिरपूड

30 दिवसांपर्यंत:

  • कोबी आणि सफरचंद - थंड कोरड्या जागी साठवलेले (म्हणजे फ्रीजमध्ये कोरड्या टॉवेलमध्ये लपेटलेले);
  • संत्री (स्वतंत्रपणे अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलने लपेटून थंड ठिकाणी ठेवा; उष्ण कटिबंधात फ्रीजची आवश्यकता नाही);
  • बटाटे, गोड बटाटे, कांदे, लसूण, आल्यासारख्या मूळ भाज्या थंड गडद ठिकाणी.
  • अंडी, रेफ्रिजरेटेड.
  • उबदार हवामानासाठी, चॉकलेट आणि लोणीसाठी काही फ्रीज स्पेस ठेवण्यास विसरू नका, जर ते तुम्हाला आवडत असतील तर!

जेव्हा आपण काही मांस वापरता आणि फ्रीजर जागा मोकळी करतात तेव्हा आपण त्यावर स्क्वॅश किंवा रूट भाज्यांचे आयुष्य वाढवू शकता. उदाहरणार्थ, भोपळा सूप बनवा आणि गोठवा. बटाटे सह मासे किंवा मेंढपाळ पाई बनवा आणि गोठवा. ते आणखी 4 आठवडे चांगले असतील.

गोठलेले

चांगली वाण उपलब्ध आहे. या विभागात प्रोटीनचा विचार करा. जर आपण भाकरीशिवाय जगू शकत नाही आणि अद्याप स्वतःला बेक करायला शिकले नाही तर आपल्याकडे जागा असल्यास काही गोठवा. आपल्याकडे जागेची लक्झरी असल्यास किंवा व्यापार बंद करण्यास इच्छुक असल्यास काही गोठलेले पेस्ट्री किंवा मिष्टान्न.

आयुष्य: 3 महिन्यांपर्यंत

मर्यादा:

  • आपल्या फ्रीजरचा आकार
  • गोठवलेल्या अन्नाचे आयुष्य

तर, आपल्या पोषणसाठी फ्रीजर स्पेस ऑप्टिमाइझ करणे ही येथे कल्पना आहे. सूचना - गोठवण्यापूर्वी त्यांना जेवणाच्या आकारात पॅक करा, जेणेकरुन आपण त्यांना जेवणाद्वारे जेवण वितळू शकता.

चरबी, दुग्धशाळा, हंगाम, पेय

चरबी सर्वकाही चव चांगली करते. ऑइल आणि लोणी आपल्या शॉपिंग लिस्टवर ठेवा, जर आपण हे सामान्यपणे वापरत असाल तर.

आहार आणि प्राधान्याने डेअरी बदलते. ताजे दूध केवळ मर्यादित कालावधीसाठी ठेवते. जर ताजे दूध संपले किंवा काही कारणास्तव आंबट झाले असेल तर जर तुम्ही दररोजच्या आहारात ते वापरत असाल तर काही यूएचटी किंवा चूर्ण दूध आपल्या यादीमध्ये ठेवा. चीज काही संस्कृतींसाठी आवश्यक असू शकते - आपल्याकडे फ्रीजमध्ये (उष्णकटिबंधीय भागात असल्यास) किंवा त्यांच्यासाठी योग्य संचय असल्याची खात्री करा.

सीझनिंग - आपल्याकडे आधीपासूनच घरात नसल्यास आपल्याकडे फक्त मीठ आणि काही मिरपूड आणि आपल्या आवडीच्या कोणत्याही मसाल्याची एक पॅक लागेल.

पेय - ठीक आहे, आपण सकाळी आणि दुपारच्या जेवणाच्या वेळी आपल्या आवडत्या कॉफी शॉप्सपर्यंत जोरदार हालचाल करणार नाही. तर आपल्याला त्वरित गणना करा, दिवसात किती चहाच्या पिशव्या, किती कॉफी आणि साखर / स्वीटनर्स - आवश्यक असल्यास. दररोजच्या वापरास 30 ने गुणाकार करा. घरात पेंढा पडल्यास आपण बरेच काही पिऊ शकता. आपल्या चहाच्या पिशव्यामध्ये विविधता आहेत - ब्लॅक टी, फ्लोरल टी, हर्बल टी. कदाचित काही चॉकलेट काही उदास दिवस उजळतील?

व्हॅक्यूम पॅक

हे सॉसच्या स्वरूपात असू शकते (उदा. गोड आणि आंबट, कढीपत्ता) किंवा शिजवलेल्या भाज्या (उदा. उकडलेले बीट). मला ते आवडतात कारण त्यांना रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता नसते. सॉस मधुर जेवण बनवण्यास उपयुक्त आहेत, जर तुम्हाला स्वयंपाकाचा अनुभव फारसा नसेल किंवा आपल्याकडे जास्त वेळ नसेल तर. मी बोट वर त्यांचा खूप वापर करतो, कारण हवामान किंवा समुद्राची अवस्था कापणे, चिरणे आणि स्वयंपाक करण्यास फारशी सहकार्य नसते. ते मोठ्या संख्येने साहित्य न ठेवता विविधता प्रदान करतात आणि थोडी जागा घेतात (गल्ली - स्वयंपाकघर आणि बोटींमधील साठवणुकीची जागा अत्यंत लहान आहे)

कोरडे

हे सुलभ आहेत कारण त्यांना केवळ शेल्फ स्पेसची आवश्यकता आहे आणि रेफ्रिजरेशन नाही. लांब साठवण वेळ. सर्जनशील व्हा! येथे धान्य आणि कार्ब, जसे की धान्य, पास्ता, तांदूळ, नूडल्स, शेंगदाणे, शेंगदाणे, मशरूम, बिस्किटे, पीठ आणि इन्स्टंट सूप पावडर इ.

आयुष्य: 12 महिने किंवा जास्त

मर्यादा:

  • आपली सर्जनशीलता

भांड्या, तांदूळ, पास्ता, कडधान्य, पीठ इत्यादी विभागातील आपल्या भागातील खप किती आहे ते मोजा, ​​माझ्या घरातील, तांदूळ मुख्य किंवा पूरक पदार्थ असेल किंवा नाही यावर अवलंबून आम्ही प्रति व्यक्ती 30-50 ग्रॅम तांदूळ (न शिजलेला) वापरतो. प्रति व्यक्ती सुमारे 50-60g पास्ता. आम्ही आमची स्वतःची ब्रेड बेक करतो, म्हणून मला माहित आहे की 500 ग्रॅम पीठ आम्हाला नाश्त्याचे 12 भाग किंवा सँडविचसाठी 6 भाग देईल. हे आपण संचयित करीत असलेल्या कालावधीसाठी आपल्याला किती मिळविणे आवश्यक आहे याचा अंदाज घेण्यास मदत करते. अनपेक्षित परिस्थितीत आपल्याला आवश्यक असलेल्यापेक्षा जास्त 20% अतिरिक्त संग्रह करण्याची शिफारस मी करतो.

कॅन केलेला

ही आहाराची श्रेणी आहे जी आवश्यकतेनुसार वरील गोष्टींची पूर्तता करू शकते, जरी मी फक्त आपत्कालीन परिस्थितीतच या गोष्टींचा वापर करीत असतो. प्रवासादरम्यान, काही इंजिनच्या समस्येसह वारा नसल्यास आम्ही काही आणीबाणीचे राशन ठेवतो. त्याचप्रमाणे, फ्रीज आणि फ्रीजर तुम्हाला खायला घालण्यापेक्षा तुम्हाला जास्त काळ घरी रहावे लागेल. विविध प्रकार करा - सूप, मासे, मांस, मशरूम, फळे इ

आयुष्य: 3 वर्षांपर्यंत

मर्यादा:

  • आपली सर्जनशीलता

बरे झाले

हे सहसा चव कळ्या आनंदित करतात, जे आपल्या डिशमध्ये चव घालतात. खारट समुद्री खाद्य, पर्मा हॅम, चोरिझो सॉसेज, सलामी किंवा हर्कीची आवड असो. जर आपल्याकडे त्यांच्याकडे प्रवेश असेल तर त्यास समाविष्ट करा आणि आपल्याकडे अनुकूल स्टोरेज स्पेस असतील (उष्णकटिबंधीय भागात यामध्ये रेफ्रिजरेशनमध्ये जावे लागेल, अन्यथा थोड्या काळासाठी ते चिकट होतात).

शुभेच्छा!

आपले भोजन नियोजन, खरेदी आणि संचयित करण्यात सर्वोत्कृष्ट. काय होत आहे ते पहाण्यासाठी दर 2 दिवसांनी आपले ताजे अन्न पहा आणि त्यांना पुढील खा. आपल्याला आपल्या कंपोस्टमध्ये यापैकी कोणतेही अन्न नको आहे. पुन्हा, होर्डिंग करू नका, आपल्याला जे हवे आहे ते खरेदी करा आणि जर आपण आपल्या जेवणाची योजना आखली असेल तर आपल्याला माहित आहे की आपल्याला काय पाहिजे आहे. दुसर्‍याच्या खरेदी व्यवहाराचा तुमच्यावर परिणाम होऊ देऊ नका. स्थिर-पोम-पी-पाई! (आत्मविश्वास बाळगा! आम्ही सिंगापूरमध्ये असेच म्हणतो!). सुरक्षित रहा, निरोगी रहा, सकारात्मक रहा!

तळटीप:

* वितरण - कमीतकमी इंधन कार्यक्षम वेळेत एका बोट / नौका एका ठिकाणाहून दुसर्‍या ठिकाणी हलविणे.

# रेफ्रिजरेशन अ‍ॅडव्हिस सिंगापूर येथे तपमानाच्या तपमानावर आधारित आहे आणि जर आपण 15 से खोलीच्या तपमानावर असाल तर आपण आपले ताजे अन्न फ्रिजच्या बाहेर ठेवू शकता.

Location आयुष्य वेगवेगळ्या ठिकाणी बदलते. मी विषुववृत्त सिंगापूरमध्ये आहे आणि आमचे जवळजवळ सर्व खाद्यपदार्थ आयात केले जातात, त्यामुळे शेतापासून ते टेबलपर्यंतचा वेळ बर्‍याच ठिकाणांपेक्षा खूप लांब असतो आणि म्हणून ते जास्त काळ ठेवू शकत नाहीत.