पास्ता कसे शिजवावे याबद्दल पूर्ण मार्गदर्शक

उकळणारा पास्ता किंवा पास्ता कसा उकळावा हे सोपा मानले जाते. हे बारमाही विद्यार्थ्यांचे जेवण आहे कारण त्यात फक्त चार चरणांचा समावेश आहे, त्यातील एक उकळत्या पाण्यात आहे. पण खरोखर हे इतके सोपे आहे का? आपण सर्व काही चुकीचे करत आहात?

पाककला पास्ता (पास्ता सॉस कसा बनवायचा) खरोखर सोपी आहे, परंतु बर्‍याच साध्या पाककला प्रमाणे, वेळ देणे देखील निर्णायक आहे. बर्‍याच वाळलेल्या पास्ता काही मिनिटांपेक्षा कमी 10 मिनिटात शिजवतात आणि ते खडबडीत आणि कठीण होईल, काही मिनिटे अधिक आणि आपण एक गोंडलेला मश सह समाप्त कराल.

युक्ती म्हणजे त्याची चाचणी करणे आणि स्वयंपाक करणे थांबविणे जेव्हा ते पूर्णपणे 'अल डेन्टे' असते जे इटालियन मधून 'दात' असे भाषांतरित करते परंतु याचा अर्थ असा आहे की आपण आपले दात चवण्यासाठी वापरणे आवश्यक आहे.

मूलभूत

अनुभवी खाद्यपदार्थ खाणारे अ‍ॅडम पाश, तो आत्ता पास्ता कसा बनवतो याची त्वरित मार्गदर्शक सूचना देतो.

उकळण्यासाठी वॉटरपूटला थोडे चवीसाठी मीठ घाला (मला त्याबद्दल माहिती नव्हते) नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्व तपासून घ्या आणि तो होईपर्यंत

माझी पद्धत समान आहे, कदाचित थोडी सोपी आहे म्हणूनच हे सुरू करण्यासाठी एक सभ्य ठिकाण आहे. आपल्यातील बहुतेक हे आधीपासूनच कसे करतात आणि ते कमी-अधिक प्रमाणात “बरोबर” आहे, परंतु या मार्गावर बरेच फरक आहे ज्यामुळे मोठा फरक पडतो.

पास्ताचा प्रकार निवडत आहे

शेफ ख्रिस व्हिटपन नवीन पास्ता पसंत करतात, परंतु व्यावहारिकतेसाठी जर तुम्हाला वाळलेल्या वापरायच्या असतील तर त्याला वाटते की बॅरिल्ला हा विजेता आहे. शेफ शाया क्लेचेव्हस्की सहमत आहे. जर आपण शेफ मिली बार्नेस सारख्या वैकल्पिक पास्तामध्ये असाल तर आपण तांदूळ पास्ता, सोबा नूडल्स आणि याम नूडल्स वापरुन पाहू शकता.

त्याचे सध्याचे आवडते डी सेको किंवा एनर-जी फूड्स राईस पास्ता आहेत. परंतु सॉफ्ट ड्रिंक आणि बिअर प्रमाणे, आपण जे काही तोंडात घालत आहात त्याचा आनंद घेत नाही तोपर्यंत कोणतीही चुकीची निवड नाही.

हेही वाचा: आमच्याकडे 22 उच्च फायबर फूड्स आणि त्यातील सामग्री

सेन्झरी सायंटिस्ट मायकेल नेस्ट्रुड म्हणतात की मूलभूत पाककृतींसाठी आपण आशियाई प्रकारचे नूडल्स टाळावे कारण ते अधिक गुंतागुंत आहे आणि वेगळ्या प्रकारच्या तयारीवर अवलंबून आहे. हे इतर प्रकारच्या पास्तासाठी आपण चवच्या बाबतीत काय पसंत करता यावर अवलंबून आहे.

ओमेगा -3 संपूर्ण धान्य पास्तामध्ये साध्या अंडी नूडल्सपेक्षा थोडासा पोत आणि थोडा मजबूत चव असणार आहे. साध्या अंडी नूडल्स अधिक निविदा आहेत. आकार देखील महत्वाची भूमिका बजावते. अत्यंत उदाहरणादाखल, “एंजल हेअर” नावाच्या अशा अति पातळ नूडल्सचा विचार करा - हे जाड आणि चंकी टोमॅटो सॉससह पूर्णपणे आणि निरुपयोगी होईल.

एक मोठा पेन सूपमध्ये मूर्ख असेल - ते चमच्यानेसुद्धा बसणार नाहीत. लक्षात ठेवा, नूडल्स एक तारा आहेत आणि सॉस ही साथीदार आहे, आसपास नाही. नॅशनल पास्ता असोसिएशनला आकार आणि उपयोगांसाठी विस्तृत मार्गदर्शक आहे.

परंतु आपण जे काही करता ते करता, पास्ताच्या एका बॉक्सच्या डावीकडील पिशव्याच्या वेगळ्या ब्रँडच्या नवीन बॉक्सच्या सुरूवातीस एकत्र मिसळू नका. पास्ताच्या वेगवेगळ्या ब्रँड आणि आकारात स्वयंपाकाची वेळ वेगवेगळी असते आणि एक किंवा दुसरा चांगल्या प्रकारे शिजवल्या जाणार नाहीत. मी हे आधी केले आहे आणि मी चवदार पेन्सिलमध्ये पास्ता मिसळल्यासारखा चाखला आहे.

योग्य उपकरणे निवडत आहे

एक भांडे जे योग्य प्रमाणात पाण्यासाठी ठेवेल, परंतु वरच्या बाजूला जागा शिल्लक आहे. शेफ व्हिटपन एका उंच रुंदीपर्यंत प्राधान्य देते, परंतु लक्षात ठेवा की आपण तळ खूप पातळ नाही याची खात्री केली पाहिजे कारण पास्ता चिकटून आणि जळत आहे. शेफ बार्नेस अर्धा किलो पास्ता शिजवण्यासाठी चार लिटर भांडे देण्याची शिफारस करतात. छान दिसणा than्या माणसांपेक्षा त्वरेने निचरा होणारा एक मलँडर लवकर निचरा होतो. शिजवण्यापूर्वी ते सेट करा जेणेकरून आपण पास्ता पूर्ण झाल्यावर लगेच निचरा करू शकता. सिंकवर स्पॅन असलेले एक मिळवा जेणेकरून आपण पास्ताचे पाणी सर्वत्र गळती करू नका.एक पास्ता भांडे जे आपण शिजवून सर्व्ह करू शकता. शेफ व्हिटपन आपल्याकडे नॉनस्टीक पॉट.एक स्वयंपाकघरातील टायमर असल्यास किंवा गेल्या दशकाच्या उत्तरार्धात आपल्याकडे फोन बनविला असल्यास तो प्लास्टिक किंवा सिलिकॉन वापरण्याची नोंद देखील ठेवतो.

उकळते पाणी

अमेरिकेची पाकशास्त्र संस्था चार लिटर पाण्यात अर्धा किलो पास्ता शिकवते. एक शेफ म्हणतो की चार लिटर पाण्यासाठी चार चमचे मीठ देखील आवश्यक आहे, परंतु दुसरा म्हणतो की दोन पुरेसे आहे. मीठ का? हे पाण्याचे उकळते तापमान वाढवते आणि पास्तामध्येच चव तयार करते. तर रात्रीच्या जेवणासाठी, तुम्हाला सुमारे 200 ग्रॅम ड्राई पास्ता, दोन चमचे मीठ दोन लिटर पाणी हवे आहे. वर उकळणे.

आपल्याकडे मोजमाप करणारी भांडी नसल्यास, शेफ क्लेचेव्हस्कीची टीप अशी आहे की आपण जवळजवळ 1.5 इंचाने बनवलेल्या पास्तासाठी नेहमीच पाणी असते.

या चरणातून सर्वात महत्त्वाचा टेक-अप म्हणजे आपण पास्ता घालण्यापूर्वी पाणी उकळणे आवश्यक आहे. क्लेचेव्हस्की एक तरुण नातेवाईक डम्पिंग पास्ता थंड पाण्याच्या भांड्यात आठवते, ज्याचा परिणाम असा झाला की “पास्ता पूर्वीच्या गोष्टींचा गोंधळ उडाला.” उकळवून पास्ता जोडून एकाच वेळी हे सांगणे मोहक आहे की, जर मॅव्ह्रिक्स / थंडर गेम चालू असेल आणि आपल्याला डर्कने वेड नसलेले शून्य फटका मारू इच्छित नाही परंतु तसे करू नका.

उकळी येईपर्यंत भांडे झाकून ठेवा आणि नंतर उरला. पुन्हा भांडे झाकून घेऊ नका.

पास्ता घालून शिजवणे

आपला पास्ता आत आला पॅकेट पहा. सर्व शेफ सहमत आहेत की तिथे सूचीबद्ध केलेला स्वयंपाक वेळ खरोखर अचूक आहे, म्हणून त्यासाठी आपला टाइमर सेट करा.

पूर्ण झालेल्या नेससाठी तीन पर्याय आहेतः अल डेन्टे, टणक आणि मऊ. आपणास इटालियन भाषेत अल दंते पाहिजे, ज्याचा अर्थ “दात” आहे. याचा अर्थ ते नख शिजवलेले आहे, परंतु च्युइंग करताना अद्याप प्रतिकार करते आणि हे खूप कठीण किंवा मऊ नसते. गोल्डिलोक्सचा विचार करा.

आपल्या पास्तामध्ये खूप लवकर जोडू नका. शेफ व्हिटपन स्पष्टीकरण देते:

आपला पास्ता जोडण्यापूर्वी आपल्याकडे रोलिंग उकळणे आवश्यक आहे. याचा अर्थ बाहेरील काही फुगे नसतात. एक रोलिंग उकळणे म्हणजे पाण्याच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर हालचाल.

आता आपण ढवळणे आवश्यक आहे.

आपण पास्ता जोडताच भांडे ढवळत रहाणे ही एक गंभीर क्षण आहे. हा स्तर असा आहे जेव्हा पहिला स्तर स्टार्च मऊ करणे आणि सोडण्यास प्रारंभ करतो तेव्हा पास्ता एकत्र एकत्र येऊ शकतात. पास्ता हाताने हलवून हलवा आणि उकळत्या पाण्याने ठेवा आणि आपण यशस्वी होण्यासाठी स्वत: ला सेट करत आहात.

सर्व पास्ता पाण्यात बुडताच तुम्ही वेळ सुरु करा आणि आपण ढवळला. मी शिफारस करतो त्याप्रमाणे आपण जर बरीला वापरत असाल तर त्यांनी कूक टाइम्स सोयीस्करपणे बॉक्सवर ठेवल्या आणि त्या जागा उपलब्ध आहेत.

तो जोडला की बिट्स बाजूला ठेवण्यासाठी आपण फिगर-आठ मोशनमध्ये प्रत्येक 3-4 मिनिटात फिरकी किंवा दोन-तीन हलके हलवावे.

शेफ बार्नेस प्रारंभिक ढवळण्याशी सहमत आहेत, परंतु म्हणतात की गव्हाच्या पास्ताने तोडण्यासाठी फक्त एकदाच ढवळणे आवश्यक आहे. तांदूळ पास्ता सह, आपण अनेकदा नीट ढवळून घ्यावे आवश्यक आहे.

एकदा आपला टायमर बंद झाल्यावर, पास्ता तयार केला जावा, परंतु भिन्न उपकरणे वेगळ्या प्रकारे स्वयंपाक केल्यामुळे, ते चाखून स्वत: साठी तपासा. बनावट ट्रम्प वेळ. आपण चावल्यास ते मध्यभागी किंचित टणक असले पाहिजे.

नेस्ट्रुड स्पष्ट करतात:

जर ते चिडखोर किंवा चघळलेले असेल तर ते केले जात नाही. जर ते कोमल आणि मऊ असेल तर ते शिजवलेले आहे. (याने सराव केला आहे म्हणून पुढील वेळी आपण बाहेर जाताना आपल्या आवडत्या इटालियन रेस्टॉरंटच्या पास्ताच्या बनावटीकडे लक्ष द्या). संपूर्ण धान्य पास्ता कधीही पूर्णपणे टेंडर होणार नाही, परंतु वेळ जसजशी वाढेल तसतसा त्यातून एक उल्लेखनीय सुधारणा होईल. प्रक्रियेदरम्यान प्रत्येक दोन मिनिटांत पास्ता पाककला कशी वाढते हे जाणून घ्या - आपण वेळेत पास्ता तज्ञ व्हाल.

ताणणे

आता ते पूर्ण झाल्यावर, पास्ता ताबडतोब काढा आणि गाळा.

अल डेन्टे पासून टणक जाण्यासाठी फक्त एक मिनिट लागतो आणि दुसर्या मशकडे वळण्यास. पास्ता ताबडतोब आपल्या चाळणीत घुसवा आणि तो निथळण्यास परवानगी द्या, आपल्या भांडीने हलवा.

या टप्प्यावर आपण ते आपल्या सॉसमध्ये घालून टॉस करावे. पास्ताचा आनंद लुटण्याचा हा उत्तम मार्ग आहे कारण पास्ताच्या बाहेरील बाजूस कोसा घालणारा स्टार्च सॉसला छान चिकटून राहण्यास मदत करेल. जर हा पर्याय नसेल तर ऑलिव्ह ऑईलसह पास्ता हलके फेकून द्या, सुमारे 1 पौंड प्रति पाउंड पास्ता. (हा अर्ध्या कपचा अर्धा कप आहे.)

नेस्ट्र्रूड स्पष्ट करतात की ऑलिव्ह ऑइल पास्ता एकत्र चिकटून राहू देत नाही.

हेही वाचा: शीर्ष 10 सर्वात स्वस्त स्वस्थ अन्न रेसेपी

आणखी एक गोष्ट लक्षात ठेवणे म्हणजे "कॅरीओव्हर" होय जेणेकरून जेवण अजूनही गरम होते, थंड होईपर्यंत ते स्वतःच शिजवतात. शेफ क्लेशेव्हस्की स्पष्टीकरण देतात:

या प्रक्रियेस सामावून घेण्यासाठी, आपण करू शकता त्यापैकी दोन गोष्टी आहेत. तद्वतच, आपण बर्फाच्छादित पाण्यात पास्ता धक्का द्याल. हे करण्यासाठी, आपण बर्फ आणि पाण्याने एक मोठा वाडगा भरा आणि पास्ता निचरा होण्यास तयार असेल तेव्हा तयार ठेवा. एकदा पास्ता अल डेन्टेवर पोचला की आपण पाण्यातून पास्ताचे काही तुकडे बाहेर काढू शकता आणि त्यास चावू शकता, ताबडतोब ते चाळणीत किंवा गाळणात टाकावेत आणि नंतर पास्ता चाळणी किंवा गाळलेल्या पिशव्यामध्ये बुडलेल्या मोठ्या वाडग्यात टाका. पाणी, पास्ता पूर्णपणे बर्फाच्या पाण्यात बुडविला आहे याची खात्री करुन घ्या. पास्ता सुमारे –- minutes मिनिटे बर्फावलेल्या पाण्यात बसू द्या किंवा पास्ता थंड होईपर्यंत आणि यापुढे शिजविणे सुरू राहणार नाही.

आमच्यापैकी (स्वतःच समाविष्ट असलेले) ज्यांचे आईस्ड पाण्याच्या मोठ्या वाडग्यासाठी पुरेसे स्वयंपाकघर नाही, मी एक वेगळा दृष्टिकोन घेतला आहे - मी माझ्यासाठी कॅरी-ओव्हर स्वयंपाकाचे काम करू दिले. पास्ताच्या पेपरवर कितीही वेळ दर्शविला गेला आहे की पास्ता अल डेन्टेपर्यंत पोहोचण्यासाठी किती वेळ शिजवावा, मी 2 मिनिट वजा करून टायमर सेट करतो किंवा मी अल डेन्टेच्या आधी डोनेनेससाठी पास्ता तपासतो.

अशा वेळी मी पास्ता एका चाळणीत किंवा गाळणात काढून टाकतो परंतु नंतर ते परत भांड्यात ठेवले आणि ते झाकून ठेवते, ज्यामुळे कॅरी-ओव्हर स्वयंपाक केल्याशिवाय पास्ता डोनेनेसच्या अगदी योग्य पातळीवर आणता येतो - अल डेन्टे - ओव्हन शिजवण्याशिवाय. आणि गोंधळलेला

पास्ता पुराणकथा

कारण हे अगदी सोपे आहे आणि कारण जवळजवळ प्रत्येकजण ते बनवितो, बर्‍याच वर्षांमध्ये पास्ताची अनेक कथा मिथ्या विकसित झाली आहे. शेफ व्हिटपन काहींची यादी करते.

पास्ता पूर्ण झाल्यावर ते भिंतीवर चिकटते, नाही, हे साफ करते की ते फक्त एक चिन्ह बनवते. सामान्यत: जर ते असे करत असेल तर ते खरोखर शिजवलेले आहे. पाण्याला चिकटण्यापासून तेल घालावे लागते. कोणताही स्वाभिमानी शेफ तुम्हाला हे करण्यास सांगणार नाही. ते तेलाचा अपव्यय आहे, आणि आपल्या सर्वांना माहित आहे तेल आणि पाणी मिसळत नाही. पास्ता तरंगत असल्यास तेल कसे मिळवायचे आहे? मी पाण्यात मीठ घालत असल्यास माझा पास्ता खारट होईल. खूप जास्त मीठ खरोखर एक वाईट गोष्ट आहे, परंतु स्वयंपाक प्रक्रियेत, पास्तामध्ये आपण फक्त चव तयार करू शकता, उर्वरित फक्त बाहेरून लेप केले जाते. मीठ खरं तर खूप कठीण आहे. जर मी पास्ता तोडला तर ते जलद शिजेल. नाही, पास्ताचा व्यास आणि जाडी स्वतःच त्याची कूक वेळ ठरवते. (संपादकीय टीप: तथापि, आपल्याकडे खोल भांडे नसल्यास यापुढे नूडल्स पूर्णपणे बुडविण्यात मदत करेल.) आपला पास्ता नेहमी स्वच्छ धुवा. ठीक आहे, जर आपल्याला आपल्या पास्तावर चिकटलेला कोणताही सॉस आवडत नसेल तर, नक्की पुढे जा. स्ट्रॅन्डच्या बाहेरून चिकटलेल्या सर्व स्टार्चमुळे सॉस पास्ताशी चिकटू शकतात आणि काही जाड होण्यास मदत होते, त्यामुळे वाया घालवू नका.

प्रगत टिपा

सॉस बनवित आहे

आपल्यास पास्ता उकळण्याच्या प्रतीक्षेत आपल्याला साहसी वाटत असल्यास आणि काही अतिरिक्त वेळ असल्यास आपण आपला स्वत: चा सॉस देखील बनवू शकता.

शेफ क्लेशेव्हस्कीकडे ही टीप आहेः

“मी माझा सॉस बनवताना, मी थोडासा ऑलिव्ह ऑइल असलेल्या पॅनमध्ये कांदा आणि लसूण घालावा आणि तो घालावापर्यंत थोड्या प्रमाणात टोमॅटोची पेस्ट घालावी. मी त्या कढईत थोडीशी शिजवू दिली, लाकडी चमच्याने ढवळत राहिलो.

“मी नंतर थोडासा पांढरा वाइन (टोमॅटोमध्ये अल्कोहोलच्या उपस्थितीत वाढविल्या जाणार्‍या भरपूर अल्कोहोल चव असतात) आणि नंतर राखीव पास्ताचे काही पाणी घालायचे. त्यानंतर मी शोधत असलेल्या सुसंगततेनुसार सॉसला उकळण्याची अनुमती देतो, ज्या वेळी मी काढून टाकलेल्या पास्तासह सॉस थेट भांड्यात घालतो आणि नीट ढवळून घ्यावे आणि मग लगेच सर्व्ह करावे. ”

नेस्ट्रुड म्हणाले की ते फक्त सोपे नाही, स्टोअरमध्ये खरेदी करण्यापेक्षा ते स्वस्त आहे.

“तुम्हाला दोन लवंगा लसूण (किंवा सुमारे 1 टिस्पून. कॅन चिरलेला लसूण) आवश्यक आहे, एक 12 ओला किंवा चिरलेला, पाक केलेला, किंवा टोमॅटो (आपण ज्याला कल्पना कराल किंवा स्वस्त असला तरी) अर्धा पिवळा कांदा (एक सारखा चिरून घ्या). प्रो) चिरलेला, 1 टेस्पून. ऑलिव्ह तेल आणि सॉस पॉट

तेल अगदी द्रव होईपर्यंत गरम करावे. लसूण आणि कांदा घाला. कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत मध्यम गॅसवर (ते रंगायला लागले तर गॅस थोडा खाली करा) सुमारे minutes मिनिट शिजवा. आपले कॅन केलेला टोमॅटो घाला. एक उकळण्याची आणा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.

“जर तुला फॅन्सी करायचं असेल तर सॉस उकळत असताना पारमेंसन चीज घाला. किंवा चिरलेली औषधी वनस्पती. किंवा लाल मिरपूड. किंवा मीठ आणि मिरपूड. किंवा कट आणि शिजवलेले इटालियन सॉसेज.

जे तुम्हाला आवडेल ते. पण बाजारातल्या कुठल्याही सॉसपेक्षा बेसिक कांदा / लसूण / कॅन केलेला टोमॅटो चांगला असतो. आपण या छोट्या रेसिपीमध्ये कॅन केलेला टोमॅटोऐवजी हातात चव फ्रेशर / चांगला वापरुन आपला व्यावसायिक सॉस बनवू शकता. "

हेही वाचा: पेय आणि त्यांचे महत्त्व याबद्दल आपल्याला सर्व काही माहित असणे आवश्यक आहे

थंड पाण्यापासून पास्ता पाककला पास्ता (पास्ता सॉस कसा शिजवावा)

हे अयोग्य काम न करता उलट्यासारखे वाटते, परंतु काही वेळ वाचविण्यासाठी आपण थंड पाण्यापासून प्रारंभ करण्यास स्वारस्य असल्यास, नेस्ट्रुड काय म्हणतात ते येथे आहेः

“आपण गरम किंवा थंड पाण्याने सुरुवात करावी की नाही यावर हॅरल्ड मॅकजीने एक विशिष्ट चाचणी (येथे प्रकाशित) केली. थंड पाण्यात पास्ता टाकण्याची, पाण्यात बुडण्यासाठी पुरेसे पाण्याने झाकून ठेवण्यासारखे, कधीकधी ढवळत राहणे आणि एकत्र होईपर्यंत शिजविणे (पास्ता झाकून ठेवण्यासाठी आवश्यकतेनुसार पाणी घालणे) ढवळण्याची त्याची पद्धत अशी शिफारस करते. तो लक्षात घेतो की यामध्ये किरकोळ चवही लागू शकतात आणि ते अधिक श्रम आहेत.

“मी पास्ताबद्दल नेहमीच दुर्लक्ष करतो, आणि त्याची पद्धत वापरुन, जर तुम्ही नीट ढवळून घ्यायला विसरला किंवा पाणी कमी पडत असेल तर तुम्ही पास्ता एकत्र चिकटलेल्या बरीच प्रमाणात शिजवून घ्याल.

यासह अडचण अशी आहे की जेव्हा आपण ते विभाजित करता तेव्हा पास्टाच्या दोन जोडलेल्या तुकड्यांमधील इंटरफेसमध्ये कुरकुरेलेले कुरकुरे क्षेत्र असतील. तसेच, जर आपण या मार्गावर गेला तर आपला पास्ता पाण्याखाली जाण्यासाठी आवश्यकतेनुसार उकळत्या पाण्यासाठी आणखी एक भांडे (किंवा चहाची केटली, हातावर अतिरिक्त उकळत्या पाण्यात ठेवण्यासाठी उत्कृष्ट) ठेवा. "

म्हणून जोपर्यंत आपण अत्यंत मर्यादित पाण्याच्या परिस्थितीत नसल्यास आपल्याला हे करण्याची आवश्यकता नाही.

आठवडाभर खाण्यासाठी एक मोठा तुकडा पाककला

पास्ता किती शिजवायचे यावर बोलणे. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजण्याप्रमाणेच, नेस्ट्रुड म्हणाले की आपण मायक्रोवेव्ह केल्याशिवाय आणि मूळ पोत न अर्पण करता, आपण बरेच दिवस पास्ता तयार करू शकता आणि दिवस आणि दिवस ते खाऊ शकता.

“बर्‍याच रेस्टॉरंट्स (आणि वेगमनची पास्ता बार) हे असे करतात. पास्ता कसा तयार करायचा: आपला पास्ता एका पद्धतीनुसार त्यानुसार शिजवा जेथे आपण तो ठरवतो की तो पूर्ण झाला आहे.

तो गाळा. हे थंड होण्यासाठी पास्तावर थंड पाणी चालवा, ते कोरडे आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी एक चांगला शेक द्या, एका भांड्यात घाला आणि ऑलिव्ह तेल घाला.

कोट पूर्णपणे नीट ढवळून घ्यावे कारण पुरेसे ऑलिव्ह तेल घालणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरून ते चिकटणार नाही. आपण असे न केल्यास, आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये पास्ता वीटसह समाप्त कराल. एकदा ते ऑलिव्ह ऑईलने फेकले की झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

“दुसर्‍या दिवशी, उकळण्यासाठी आणखी थोडे पाणी आणा, पास्ताचा भाग घाला आणि संपूर्ण गरम करण्यासाठी लांब (एक किंवा दोन मिनिटे) शिजवा.

याला पर्याय म्हणून, मी थोडे अधिक ऑलिव्ह तेलाने गरम गरम पॅनमध्ये तो टाकण्याचे भाग्य मिळवले आहे, नंतर थेट पॅनमध्ये सॉस घालावे, एकाच वेळी दोन्ही गरम केले आणि कमी भांडी साफ करण्यासाठी तयार केले. "

संदर्भ